Baguette viennoise maison

Je ne résiste pas à ouvrir ce nouveau blog par une des mes viennoiserie fétiche : la baguette viennoise.

Probablement importée par August Zang en 1939, cette baguette légèrement briochée fait toujours le régal des petits et des grands, du petit déjeuner au goûter.

Réalisation :

A base de produit courant, sa réalisation est extrêmement simple ! (surtout avec une machine à pain ;) ) ; de même pour le façonnage, il ne requiert pas de connaissance pointue.

Autre possibilité : votre boulanger du coin en vend très probablement…

Goût :

Avec sa texture briochée et son goût légèrement sucré, c’est ma préférence pour l’encas de 16h. Également appréciée au petit déjeuner, elle doit l’être aussi avec du foie gras (à tester !) ou en base de sucré/salé.

Accompagnement :

Se mange très bien trempée dans du café ou du chocolat, peut être un peu mou pour du thé. Fraîche ou grillée, tartinez la de beurre, confiture, pâte à tartiner ou autre!